Πατατοκεφτέδες για όλους!

Ένα γρήγορο και γευστικό σνακ που θα λατρέψουν όλοι στην παρέα.

Όλοι αγαπάμε τις πατάτες σε οποιαδήποτε μορφή, πόσο μάλλον όταν δε χρειάζεται το τηγάνι. Πατατοκεφτέδες φούρνου! Μία γρήγορη και εύκολη συνταγή που θα λατρέψουν μεγάλοι και μικροί ( γιατί όχι, να συμμετέχουν και στο μαγείρεμα;).

Υλικά

3-4 μεγάλες πατάτες

φρυγανιά τριμμένη

1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη

vegan τυρί της επιλογής μας - κατά προτίμηση μαλακό

αλάτι

2 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

γλυκιά πάπρικα (προαιρετικά)

vegan παρμεζάνα (από διατροφική μαγιά και ωμά κάσιους)

* συνοδευτικά : vegan μαγιονέζα ή ντιπ της επιλογής μας

Συνταγή

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κομμάτια και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220 βαθμούς. Αφού βράσουν οι πατάτες, τις αφήνουμε να κρυώσουν και τις τρίβουμε ή τις λιώνουμε , προσοχή να μη τις πολτοποιήσουμε πολύ. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το vegan τυρί και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε το μείγμα μας.

Και τώρα το διασκεδαστικό κομμάτι, ιδίως για τους μικρούς μας φίλους! Πλάθουμε τους κεφτέδες σε στρογγυλά μπαλάκια και τους ρίχνουμε στη φυγανιά και την παρμεζάνα, μέχρι να καλυφθούν εντελώς. Τους τοποθετούμε σε ένα ταψί, σε αντικολλητικό χαρτί και τα βάζουμε στον φούρνο.

Υπομονή 30-40' λεπτά και είναι έτοιμα να τα βουτήξουμε στο ντιπ μας ή να συνοδεύουμε κάποιο άλλο πιάτο.

Pandalicious