Beetroot Pasta

Παντζαρομακαρονάδα όλη νοστιμάδα

Κανόνισες να κάνεις το τραπέζι αλλά το μόνο που ξέρεις να κάνεις είναι να βράζεις μακαρόνια;

Η παρακάτω ΠΑΝΕΥΚΟΛΗ συνταγή οχι μόνο θα σε βγάλει απο τη δύσκολη θέση αλλά θα φανείς και λάτρης της γκουρμέ κουζίνας!

*3-4 μετρια παντζάρια βρασμένα

*1/2 φλυτζάνι καρύδια ή κουκουνάρι ή αμύγδαλο

*2-3 κ.σ. ελαιόλαδο

*2 σκελίδες σκόρδο

*2 κ.σ. λεμόνι και ξύσμα

*αλάτι

*πιπέρι

*μαϊντανός

*ΣΠΑΓΓΕΤΙ

-Βράζουμε τα μακαρόνια

-Στο μεταξύ χτυπάμε στο μπλέντερ τα καρύδια/αμύγδαλα/κουκουνάρι με το σκόρδο

-Προσθέτουμε τα παντζάρια, το ελαιόλαδο, το ξύσμα και τέλος προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι. Αν θέλουμε να εντυπωσιάσουμε προσθέτουμε τυρί της επιλογής μας.

-Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε τα μακαρόνια και προσθέτουμε 2 κ.σ. απο το νερό στο οποίο είχαν βράσει τα μακαρόνια (επειδή έχουν άμυλο θα βοηθήσει στο να "δέσει") κι ανακατεύουμε

-Σερβίρουμε με μυζήθρα ή για όσους δεν τρώνε παράγωγα τυρί vegan

________________________________________________________________________

Beetroot spaghetti all delicious


Did you arrange to set the table but all you know how to do is cook spaghetti?
The following VERY EASY recipe will not only get you out of the difficult position but you will also look like a gourmet cuisine lover!

* 3-4 medium boiled beets
* 1/2 cup walnuts or pine nuts or almonds
* 2-3 tbsp. olive oil
* 2 cloves garlic
* 2 tbsp. lemon and zest
*salt
*pepper
*parsley
*SPAGHETTI

- Boil the spaghetti
Meanwhile, beat the walnuts / almonds / pine nuts with the garlic in the blender
-Add the beets, olive oil, zest and finally add the salt and pepper. If we want to impress we add cheese of our choice.
Put the spaghetti in a large pan and add 2 tbsp. from the water in which the spaghetti was boiled (because they have starch it will help to "bind") and mix
Serve with mizithra or for those who do not eat animal produce, vegan cheese

Have fun!!